青椒酿
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1.准备食材。
2.将肉和浸泡软的香菇剁碎，用盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉和油抓一抓，腌一会。
3.青椒从中间斩两段，每段有一面被切去薄薄的一块，剜去青椒籽，备用。
4.将2步骤的肉酿入青椒內，肉表面在蛋清液中滚一下。
5.起平底锅，放适量油，先将有肉的一面朝锅内放下，中小火慢煎。
6.翻面再煎，青椒皮变得稍为焦黄。
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